La nutrition intéresse une proportion de plus en plus large de la population. Le Dr Grosdidier et Mme Edith Lassiat nous font part de leur vision dans un livre qui vient de paraître. [En savoir plus...]
Lorsqu’on parle d’alimentation, on perd souvent de vue les glandes salivaires, qui contribuent pourtant pleinement à la santé par les multiples fonctions qu’exerce la salive. Et chez les personnes âgées, la diminution de la sécrétion est cause de bien des maux. [En savoir plus...]
Avec l’allongement de la longévité grâce aux progrès de la médecine, la prévalence des maladies dégénératives a également augmenté. Peut-on les prévenir ou du moins ralentir leurs effets? Il semble qu’une des solutions réside dans la consommation d’oméga-3 et plus particulièrement d’acide Docosahexaénoïque (DHA). [En savoir plus...]
Le régime paléolithique, vous avez déjà entendu parler? Il paraît que cela permet d’améliorer la tolérance au glucose dans le diabète de type 2 de manière nettement plus marquée qu’avec le régime méditerranéen. [En savoir plus...]
Les risques liés à la consommation d’édulcorants sont au centre des discussions depuis bien longtemps. Une nouvelle étude menée par l’Institut Scientifique de Santé Publique montre que, en Belgique, les adultes ne seraient pas exposés aux risques d’une consommation excessive d’édulcorants. [En savoir plus...]
La maladie coeliaque est une pathologie auto-immune déclenchée par l’ingestion de gluten, une protéine que l’on retrouve dans des céréales telles que le blé et le seigle. Au cours des 20 dernières années, le diagnostic de cette pathologie s’est considérablement amélioré. En revanche le traitement repose toujours sur l’éviction pure et simple du gluten de l’alimentation. [En savoir plus...]
Manuel familial de résistance aux infections [En savoir plus...]
L’entomophagie consiste à se nourrir d’insectes. Bien que pratiquée par de nombreuses peuplades sur presque tous les continents, elle est encore considérée par les Occidentaux comme un acte primitif et répugnant. Pourtant, les insectes présenteraient un intérêt nutritionnel non négligeable, notamment en termes d’apports protéiques. [En savoir plus...]
La qualité de vie des personnes souffrant de douleurs intestinales peut être lourdement altérée. De nouvelles possibilités s’ouvrent pour les diminuer. [En savoir plus...]
De nombreuses personnes pensent, à tort, que manger sainement coûte cher. Le diététicien a donc un rôle important à jouer afin de donner à ses clients/patients des conseils utiles pour dépenser moins. [En savoir plus...]